Pastel de patata y merluza con Mojo Picón
(de Ester Jiménez García)
Ingredientes (2 personas):
- 1 BOTE DE SALSA MOJO PICON ROJO
- 3 REBANADAS DE PAN DE MOLDE
- 1 BRIK DE 250 GRM DE NATA LIQUIDA
- 3 HUEVOS
- 3 RODAJAS DE MERLUZA SIN PIEL Y SIN ESPINAS Y 3 PATATAS
Preparación:
En un bol echar la merluza (cocida previamente en agua), las 3 rebanadas de pan, los 3 huevos, 3 patatas peladas (cocidas previamente) y el brick entero de nata liquida. Pasarlo todo por la batidora y cuando este todo triturado echar el mojo Picón rojo al gusto (mas o menos depende del grado de sabor que queramos dar).
Poner en un recipiente de cristal toda la mezcla y meter en el microondas 15 minutos al máximo. Cuando veamos que esta solidificado, como un pudín lo sacamos y lo metemos en la nevera para enfriar ya que se sirve frió.
¡ya está listo para comer!