spaguettis de arroz con mejillonesy martini
(de manoli)
Ingredientes (4 personas):
- 1 paquete spaguettis de arroz
- 2 calamares grandes
- 1/2 kilo de mejillones
- 200 gr. hongos o en su defecto champiñones
- 1 cucharada de don ajo
- 1 cucharada de aceite
- sal
- salmorejo canario suave al gusto
- 1 chorrito de maritini blanco
Preparación:
Hervir 2 litros de agua con sal en una cazuela, apagar el fuego y añadir los espaguettis reposar durante 4 minutos y escurrir.
En una sartén saltear el ajo, los calamare, los hongos y los mejillones, añadir un chorrito de martini blanco y guisarlo.
Presentación:
Hacer con un tenedor nidos con los espaguettis y colocar encima el salteado, decorar con el salmorejo.
Comentarios:
Yo uso el salmorejo suave por mis hijos, pero a mi marido le pongo el picante que queda mas sabroso.