Empanadillas de carne y platano con salsa barbacoa
(de Jose Antonio Peris Muñoz)
Ingredientes (4 personas):
- 400 gr de carne picada (a elección) para mi gusto mixta
- 2 platanos
- Salsa barbacoa (al gusto)
- 1 paquete de obleas para empanadillas
- 1 pimiento verde
- 2 ajos
- Media cebolla
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación:
Se saltean todos los ingredientes en una sarte con aceite de oliva, cuando este todo bien pochado agregarle la salsa barbacoa. Dejar enfriar. Preparar las empanadillas y freir.