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Guiso de cerdo agridulce al estilo oriental

(de Silvia Talleda Roig)

Categoría:

Guisos

Dificultad:

Complicada

Tiempo aprox. de preparación:

60-90 minutos
Salsa Barbacoa

Ingredientes (2 personas):

  • 1/2 kg de solomillo de cerdo
  • 50 gr. de harina
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 rodajas de piña en almíbar
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 1/2 vaso de " SALSA BARBACOA JR "
  • 2 cucharadas se salsa de soja
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 pimiento verde
  • Sal y pimienta

Preparación:

Poner a calentar la leche. Picar muy finitos la cebolla y el pimiento verde. Poner en una sartén con aceite y rehogar. Picar el bacon en tiras e incorporarlo a la sartén.Lavar y picar en láminas los champiñones. Cuando la cebolla esté blandita incorporarlos y dejarlo todo junto unos cuatro minutos. Incorporar la harina, remover rápidamente con una cuchara de madera y a continuación echar la leche. Remover todo con la ayuda de la cuchara y dejar cocer hasta que espese un poco. Salpimentar y dejar a fuego lento hasta que se vaya a utilizar.
Colocar la salsa barbacoa en una cazuela pequeña a calentar.Colocar una sartén o una plancha al fuego con aceite. Abrir las pechugas por la mitad en forma de libro para rellenar.

Salpimentar y cuando la sartén este caliente hacer las pechugas por ambos lados.Una vez hechas las pechugas colocar en los platos, poner el relleno en la mitad de la pechuga y cubrirla con la otra mitad.
Poner la salsa barbacoa a un lado, acompañar con guarnición de ensalada verde .