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Recetas

Bacalao con láminas de manzana

(de Meritxell Pons)

Categoría:

Pescados

Dificultad:

Fácil

Tiempo aprox. de preparación:

Menos de 10 minutos
Adobo Rústico

Ingredientes (6 personas):

  • 800 g de filetes de bacalao
  • 12 langostinos medianos
  • 4 manzanas
  • 200 g de guisantes
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • Aceite de oliva
  • Sal Pimienta

Preparación:

Limpiar y cortar las manzanas en láminas. Untar una fuente con un poquillo de aceite y cubrir el fondo con la mitad de las láminas de manzana. Colocar encima los filetes de bacalao salpimentados y rociados con el zumo de limón, y cubrir con el resto de las láminas de manzana. Regar todo con el vino. Cubrir con papel de aluminio para que no se seque e introducir durante 20 minutos en el horno precalentado. A mitad de la cocción, incorporar los guisantes y los langostinos. Servir colocando en la base del plato la manzana.