Delicia de pescado al alioli rojo
(de Silvia Talleda Roig)
Ingredientes (2 personas):
- 500 grs. de pescado limpio
- descamado y sin cabeza ( rape
- merluza
- lenguado
- etc ) - 25 cl. de salsa de tomate - 25 cl. de nata líquida -8 huevos - 1 puerro
- 1 zanahoria - Mantequilla
- sal y pimienta Ingrediente estrella para acompañar esta delicia: "ALIOLI AL PIMIENTO ROJO JR"
Preparación:
Cocer el pescado con agua y sal y las verduras peladitas. Cuando esté cocido, dejar enfriar, retirar espinas y pieles, desmenuzar y reservar.
En un bol batiremos los huevos salpimentados, echaremos la nata líquida, la salsa de tomate y el pescado desmenuzado. Se mezcla todo bien y se echa en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con un poco de pan rallado.
Se cuece al baño maría, en el horno precalentado, a 180 grados, durante una hora y cuarto, aproximadamente. ( Pinchar con un palillo para comprobar si está cuajado ). Dejamos que se enfríe y desmoldamos. Se sirve acompañado con el " ALIOLI DE PIMIENTO ROJO JR "
Comentarios:
ESTÁ DE MUERTE, Y ES IDEAL PARA CUANDO TENEMOS INVITADOS Y NO QUEREMOS COMPLICARNOS MUCHO EN LA COCINA