Autor: Jorge - sestao
Tiempo aprox. de preparación: 40-60 minutos
Ingredientes:
4 patatas nuevas
100 gr. de chorizo
1/2 lata de maiz dulce
1 cebolla
4 lonchas de jamon york
4 hojas de lechuga
7 huevos
un chorrito de leche
Preparación:
Picar las patatas en rodajas muy finas y freir en una sartén con abundante aceite, añadir la cebolla picadita y dejar hacer a fuego suave, cuando esten casi hechas las patata echamos el chorizo en rodajas y el maiz.
En un bol batir 6 huevos y un chorrito de leche.
Añadirmos las patatas escurridas al huevo y en otra sartén caliente manchada con aceite hacemos la tortilla de patata.
Dejamos enfriar un poco la tortilla y ponemos encima el jamón york la lechuga troceada y limpia y la salsa Mojo PiconVerde (yo suelo hechar tambien el picon rojo).
Batimos otro huevo con otro chorrito de leche y hacemos una tortilla plana tipo crep.
la ponemos encima de lo anterior.
Esta lista para comer con un poquito de vino.