Autor: Silvia - vitoria
Tiempo aprox. de preparación: 10-20 minutos
Ingredientes:
2 Tomates semimaduros
1/2 pepino
1 tarrina pequeña de queso tipo Burgos
1/2 melocoton partido en dados
aceite virgen
vinagre de modena
2 Cucharadas de Mojo Picon Rojo
Escamas de sal
Preparación:
En un plato llano cortar el tomate en gajos distribuir por el plato, cortar el pepino en rodajas muy finas y poner encima, partir el queso en triangulos y decorar, hacer lo mismo con el melocotón pelado.
Aliñar con aceite virgen y vinagre de moneda un chorrito pequeño y disponer por encima el MOJO PICON, espolvorear la sal por encima.
Con un buen trozo de pan y un tenedor a disfrutar de la comida.