Autor: Jorge - sestao
Tiempo aprox. de preparación: 10-20 minutos
Ingredientes:
1 lubina
1 locha de bacon ahumado
1 cucharada de alioli a las finas hierbas
1/2 cebolla en juliana
1/4 calabacin en juliana
10 brotes de soja germinada
papel parafinado para el horno
Preparación:
Limpiar la lubina y sacar los lomos.
En una sarten saltear la cebolla el calabacin y la soja germinada con un chorrito de aceite
Partir un rectangulo de papel de 50X40
Encima del papel colocar el salteado de verduras pochadas, la lubina una cucharada del alioli y encima una tajadita de bacon ahumado.
Formar un paquete bien cerrado y meter al horno durante 15 minutos a 190º.
Servir con el mismo paquete cerrado para que lo abra el comensal.
Esta jugosisimo.