Autor: Visitación Martín Lechón - Valladolid
Tiempo aprox. de preparación: 20-40 minutos
Ingredientes:
1 Conejo
vinagre
orégano
pimentón
4 ajos
pimienta
aceite
Mojo Picón
vino blanco
laurel
tomillo
azafrán
Preparación:
Se trocea el conejo y se pone en adobo de vinagre, orégano, pimentón, ajos y pimienta durante 24 horas.
Freimos añadiendo mojo picón, vino blanco, laurel, tomillo y azafrán.
Lo mantenemos a fuego lento hasta que esté tierno.
Lo retiramos del fuego y lo servimos en una fuente.
Comentarios:
Se pueden sustituir los ajos por "DON AJO".