Autor: belen gandia gonzalez - alegria
Tiempo aprox. de preparación: 40-60 minutos
Ingredientes:
1/2 kilo carne picada al gusto
2 cucharaditas de don ajo
50 gr pistachos
1 taja gruesa de queso curado
2 cucharas de mostaza
sal
pimienta
1 huevo batido
Preparación:
En un bol mezclar la carne, el ajo, los pistachos picados,la mostaza, la sal y pimienta y por ultimo el huevo batido.
Introducir en un molde rectangular cortar el queso en tiras gruesa y introducirlo entre la carne, hornear 30 minutos a 180º.
Sacarlo del horno y poner un peso encima de la carne para compactar como de 3 kilos (Yo pongo 3 litros de leche) dejar reposar toda la noche
Para servir cortar en rodajas y tostar en la sartén.
napar con la salsa mediterranea, salmonarejo, yo particularmente me gusta el mojo picon rojo.